Fish 'n Food

Asselsestraat 18
7311 EL Apeldoorn
055-5212967

Vis van de maand

Mei

We starten de maand mei met een volvette en gezonde vis: de Makreel. Een populaire vis onder de Nederlanders die gemakkelijk te bereiden is in vele gerechten. Kookt u mee?

Zowel gestoomd als gerookt, smaakt de makreel heerlijk. Bovendien zit hij vol met gezonde vetten, zoals Omega 3. Een gezonde start van deze nieuwe maand. En naast dat deze vis lekker is op een broodje, toastje of in een salade, kan makreel op nog veel meer manieren bereid worden. Vraag uw Visgilde specialiteit naar de verschillende manieren.

amuses, voorgerechten, menutips enz. 

Voor vragen kunt u het contactformulier invullen of neem contact op met Jacob Heijnen, mobiel 06-546 531 54

Recept van de maand

Oosterse makreelspiesjes

Ingrediënten voor 8 personen

  • 2 verse makrelen van 300 gram, elk in 2 filets
  • 2 tenen knoflook, geperst
  • 2 theelepels geraspte gember (potje/tube)
  • 2 theelepels sambal badjak
  • 3 eetlepels sojasaus
  • 2 eetlepels rijst- of arachideolie
  • 1 kropje little gem (sla)
  • 100 gram atjar tjampoer (uit pot), goed uitgelekt
  • 16 bamboe tapasspiesjes, geweekt in water

Bereiding

Snijd elke makreelfilet in de lengte doormidden en snijd elk stuk in 2 tot 3 kleinere stukken. Roer in een diep bord de knoflook, gember en sambal met de sojasaus en olie tot een marinade. Schep de makreelstukken erdoor en laat ze 15 minuten marineren. Rijg steeds 1 stuk makreel aan een spiesje.

Leg de spiesjes in een hete grillpan of koekenpan en bak ze in 3 tot 4 minuten bruin en net gaar, keer ze halverwege. Maak de blaadjes sla van het kropje los. Leg in kleine schaaltjes elk een blaadje sla en schep er een beetje atjar tjampoer op. Leg in elk schaaltje een of twee spiesjes (16 tot 20 hapjes).

Schrijf u in voor onze nieuwsbrief!

Velden met een * zijn verplicht

Fish 'n Food

Asselsestraat 18
7311 EL Apeldoorn
055-5212967

Openingstijden

maandag 11:00 - 18:00
dinsdag 09:00 - 18:00
woensdag 09:00 - 18:00
donderdag 09:00 - 20:00
vrijdag 09:00 - 18:00
zaterdag 09:00 - 17:00
zondag Gesloten